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| 上海面道餐饮管理有限公司 |
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“土掉渣”烧饼又名“湘西土家贡饼”,是毕兹卡(土家族)人民奉献给祖国的又一民族珍品, 与“西兰卡普”、“摆手舞”等并称。 土家族人生活的地区自然风光秀丽,武陵源是世界文化遗产 ,张家界是中国第一个国家森林公园,美丽的水土培育出了同样聪明勇敢的土家族人, 土家族人民 勤劳勇敢,富有光荣的革命斗争传统。明朝嘉庆年间,湘西土家族官兵数千人被调赴东南沿海参加抗 击倭寇入侵 , 获得王江泾大捷,被誉为“东南战功第一”。为了庆祝这一胜利,土家族人民杀猪 宰羊,把肉放在面饼之上炙烤至熟,连同美酒犒劳爱国官兵,该饼 以油而不腻,口感柔和,入口即 融,鲜香可口而闻名, 美味至极,深受官兵喜爱。 清末皇室曾屡调此饼,犒赏八旗子弟,使得“土 掉渣”烧饼名满天下,故当地人也叫此“土家贡饼”。 “ 土掉渣 ” 烧饼是上海面道餐饮公司在土 家族烧饼的基础上,利用了现代技术设备和经营理念,结合现代生活快节奏,讲究饮食营养健康的特 点创制的一个崭新品牌 , 成为中国特色小吃大家族的一员新宠,风靡大江南北。 |
| 品牌名称: |
土掉渣烧饼 |
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| 公司名称: |
上海面道餐饮管理有限公司 |
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